Esta receta es mi aportación al reto Color y Sabor de Temporada de este mes, la elección era rúcula o frambuesas. Llego de milagro al reto porque han sido días un poco ajetreados pero aquí está mi receta. Me he inclinado por hacer estos rollitos de salmón con queso crema y pesto de rúcula, porque…
Ya veo como algunos arrugáis la nariz solo de pensar en llevaros a la boca un trozo de pescado crudo, entiendo que os de un poco de reparo, hasta hace unos años a mi me pasaba lo mismo. Sé que los tartar no gustan a todo el mundo y muchos os resistís a probar, pero…
Me gusta variar y ver algo diferente en el plato aunque la base sea la misma, siempre lo intento, por eso hoy os traigo estas albóndigas de salmón con salsa de naranja. Una forma un poco diferente de comer pescado que seguramente a los niños que se resisten a tomarlo les apetecerá intentarlo con estas…