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Calamares rellenos con salsa de almendras

Hoy una receta de las de toda la vida con una salsa un poco diferente, calamares rellenos con salsa de almendras.   Para mi gusto esta salsa de almendras le da un toque muy especial a esta receta, la mezcla de sabores es para mojar pan y no parar, ¡aviso! Vamos con los calamares: Tenemos…

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Guiso de garbanzos con pulpo

Todavía hace mucho calor por aquí pero vamos a darle la bienvenida al otoño con un guiso de garbanzos con pulpo que alegra los estómagos mas exigentes, nos da energía sana, es bajo en grasas y muy nutritivo. ¡No se puede pedir mas!   No sé que tiene el pulpo que me gusta tanto, en…

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Salmón en papillote con salsa de hinojo

Tenía una propuesta para hacer una receta sana de pescado al horno y se me ha ocurrido hacer este salmón en papillote con salsa de hinojo. El papillote o papillot es una de las formas más sanas de cocinar el pescado. Esta técnica de cocción es muy recomendable sobre todo para pescados o verduras, en…

Mousse salada de Roquefort con mermelada de cereza

Mousse salada de Roquefort con mermelada de cereza

Si sois tan queseros como yo os encantará esta Mousse salada de Roquefort con mermelada de cereza. Me encanta el queso ¡todos los quesos! Desde los más fuertes a los más suaves todos me vienen bien. Esta es una receta muy fácil y muy buena, apropiada para unos entremeses. Queda estupenda como relleno de tartaletas,…

Calimocho de frambuesa

Calimocho de frambuesa

El calimocho es una de las bebidas más populares  entre los jóvenes. La mezcla típica y barata de vino con Coca cola  al 50%. Pero ¿Porqué no echarle un poco de imaginación y hacer un calimocho de frambuesa? Hace poco he visto en el blog de David Poley su calimocho de cereza, tenía una pinta…

Ensalada de pollo con bacon crujiente

Ensalada templada de pollo con bacon crujiente

Esta Ensalada templada de pollo con bacon crujiente es una de mis favoritas. Es un plato completo, refrescante, nutritivo y sabroso para una cena rápida. Lo he hecho de la forma más sencilla aunque admite cualquier ingrediente adicional que queráis ponerle: piña, tomates, apio, cebolla, higos, frutos secos…lo que os guste. Lo único que nos…

Verdinas-con-rape-y-marisco

Verdinas con rape y marisco

Hoy un plato que para mi gusto es un manjar, verdinas con rape y marisco. Por si alguno no conoce estas alubias (fabes) os animo a probarlas. Aunque su producción es casi exclusiva de Asturias, sobre todo en la zona de Llanes y algunas zonas de Galicia, ya se pueden encontrar en grandes superficies y…

Ensalada-de-manzana-con-quesos-variados

Ensalada de manzana con quesos variados

Después de unos días de descanso volvemos con las pilas cargadas y muchas ganas de traeros nuevos platos. Aún queda mucho verano y muchos días de temperaturas altas en los que no apetece mucho pasar horas en la cocina. Las ensaladas son un buen recurso para comer sano en estos días de calor, se preparan…

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Brochetas de pollo con verduras y salsa de miel y mostaza

La carne del pollo es una de las más consumidas, además de tener un precio asequible es fuente de proteínas, es baja en grasas, nos proporciona aminoácidos esenciales y vitaminas B6 y B12, retinol, muy beneficioso para la piel y minerales como el magnesio o el hierro. La mayor parte de su grasa está en…

Tortos-de-maiz-asturianos

Tortos de maíz asturianos

Este es uno de los platos más típicos de Asturias, los tortos de maíz asturianos eran hace muchos años muy frecuentes en épocas de matanza, se acompañaban básicamente de huevos fritos y picadillo de chorizo, o mojados en leche, se freían en grasa de cerdo o se hacían sobre la chapa de la cocina de…

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