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Crema de puerro con setas y bacon

Parece que el otoño se resiste a traernos su típico clima frío y desapacible, aún así van apeteciendo platos de cuchara que nos entonen el cuerpo. Por eso he hecho esta crema de puerro con setas y bacon. Es ideal como entrante para la cena o la comida, es ligera, nutritiva y está riquísima, no…

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Caldereta de cordero

He hecho esta caldereta de cordero aprovechando trozos de falda y cuello, es un plato de diario que ha salido para chuparse los dedos por el precio de cualquier otra carne, a ver si os gusta. La mayoría de las veces utilizamos el cordero solo para comidas de fiesta o días especiales, seguramente por su…

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Costillas al horno con ajo rústico

Cada vez que paso por una parrilla o un asador el olorcillo que sale es como si tirara de mi para dentro, ¡me encanta! Y si tengo oportunidad de comerme unas costillas más contenta me pongo, quéee buenas están. También podemos prepararlas en casa en el horno, es lo que he hecho este finde, preparar…

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Pastel frío de salmón ahumado

Éste es un pastel frío de salmón ahumado que se hace sin horno y no lleva pan. El resultado es una especie de paté que puedes tomar solo o untándolo en tostaditas. La ventaja de estos pasteles, es que puedes tenerlos preparados con antelación y servirlos en un momento como aperitivo o primer plato. No…

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Calamares rellenos con salsa de almendras

Hoy una receta de las de toda la vida con una salsa un poco diferente, calamares rellenos con salsa de almendras.   Para mi gusto esta salsa de almendras le da un toque muy especial a esta receta, la mezcla de sabores es para mojar pan y no parar, ¡aviso! Vamos con los calamares: Tenemos…

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Guiso de garbanzos con pulpo

Todavía hace mucho calor por aquí pero vamos a darle la bienvenida al otoño con un guiso de garbanzos con pulpo que alegra los estómagos mas exigentes, nos da energía sana, es bajo en grasas y muy nutritivo. ¡No se puede pedir mas!   No sé que tiene el pulpo que me gusta tanto, en…

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Salmón en papillote con salsa de hinojo

Tenía una propuesta para hacer una receta sana de pescado al horno y se me ha ocurrido hacer este salmón en papillote con salsa de hinojo. El papillote o papillot es una de las formas más sanas de cocinar el pescado. Esta técnica de cocción es muy recomendable sobre todo para pescados o verduras, en…

Mousse salada de Roquefort con mermelada de cereza

Mousse salada de Roquefort con mermelada de cereza

Si sois tan queseros como yo os encantará esta Mousse salada de Roquefort con mermelada de cereza. Me encanta el queso ¡todos los quesos! Desde los más fuertes a los más suaves todos me vienen bien. Esta es una receta muy fácil y muy buena, apropiada para unos entremeses. Queda estupenda como relleno de tartaletas,…

Calimocho de frambuesa

Calimocho de frambuesa

El calimocho es una de las bebidas más populares  entre los jóvenes. La mezcla típica y barata de vino con Coca cola  al 50%. Pero ¿Porqué no echarle un poco de imaginación y hacer un calimocho de frambuesa? Hace poco he visto en el blog de David Poley su calimocho de cereza, tenía una pinta…

Ensalada de pollo con bacon crujiente

Ensalada templada de pollo con bacon crujiente

Esta Ensalada templada de pollo con bacon crujiente es una de mis favoritas. Es un plato completo, refrescante, nutritivo y sabroso para una cena rápida. Lo he hecho de la forma más sencilla aunque admite cualquier ingrediente adicional que queráis ponerle: piña, tomates, apio, cebolla, higos, frutos secos…lo que os guste. Lo único que nos…